Cajun historie, språk, musikk, kjøkken og kultur

Cajuns er en gruppe mennesker som stort sett er bosatt i Sør-Louisiana, en region rik med flere kulturer. Etterkommere fra acadianerne, franske nybyggere fra Atlanterhavskanada, i dag feirer de en mangfoldig og levende kultur i motsetning til noen annen.

I 1754 dro Frankrike til krig med Storbritannia i Nord-Amerika om lukrativt fiske- og pelsfangstarbeid, en konflikt kjent som Syv års krig. Denne konflikten endte i nederlag for franskmennene med Paris-traktaten i 1763. Frankrike ble tvunget til å gi fra seg rettighetene sine til sine kolonier i Nord-Amerika som en betegnelse på denne traktaten. Under krigen ble acadianerne utvist fra landet de hadde okkupert i over et århundre, en prosess kjent som den store forstyrrelsen. De eksilerte acadianerne gjenbosatte seg mange steder, inkludert de britiske nordamerikanske koloniene, Frankrike, England, Karibien og for noen, en spansk koloni kjent som Louisiana.

De nye nybyggerne begynte å dyrke landet for jordbruk og fisket Mexicogulfen og den omkringliggende bukten. De navigerte over Mississippi-elven. Mennesker fra andre kulturer, inkludert den spanske,

Mennesker fra disse forskjellige kulturene samhandlet med årene gjennom årene og dannet den moderne Cajun-kulturen. Selve ordet "Cajun" er en evolusjon av ordet "Acadian" på det franskbaserte creole språk som ble mye talt blant nybyggerne i dette området.

Frankrike kjøpte Louisiana fra Spania i 1800, bare for å selge området til USA tre år senere i Louisiana-kjøp. Området som ble bosatt av akadierne og andre kulturer ble kjent som territoriet i Orleans. Amerikanske nybyggere strømmet inn i territoriet like etter, ivrige etter å tjene penger. Cajunene solgte det fruktbare landet langs Mississippi-elven og dyttet vestover, til det moderne sør-sentrale Louisiana, hvor de kunne bosette landet uten omkostninger. Der ryddet de land for beite på beite og begynte å dyrke avlinger som bomull og ris. Dette området er kjent som Acadiana på grunn av innflytelsen fra Cajun-kulturen.

Som et resultat ble Cajun French snakket mindre og døde nesten helt ut i løpet av midten av det 20. århundre. Organisasjoner som Council for the Development of French in Louisiana viet sin innsats for å gi midler til at Louisianere i alle kulturer kan lære seg fransk. I 2000 rapporterte rådet 198.784 Francophones i Louisiana, hvorav mange snakker Cajun fransk. Mange foredragsholdere over hele verden snakker engelsk som hovedspråk, men bruker fransk hjemme.

Med økt eksponering for andre kulturer gjennom internettbaserte medier fortsetter Cajun-kulturen å være populær og vil uten tvil fortsette å trives.