The Origins of Rice Domestication in China

I dag ris (Oryza arter) mater mer enn halvparten av verdens befolkning og utgjør 20 prosent av verdens totale kaloriinntak. Selv om det er en stift i dietter over hele verden, er ris sentralt i økonomien og landskapet i større østasiatiske, sørøstasiatiske og sørasiatiske gamle og moderne sivilisasjoner. Spesielt i motsetning til middelhavskulturer, som først og fremst er basert på hvete brød, asiatiske matlagingsstiler, matteksturelle preferanser og festritualer er basert på forbruk av denne viktige avlingen.

Ris vokser på hvert kontinent i verden bortsett fra Antartica, og har 21 forskjellige ville varianter og tre forskjellige dyrkede arter: Oryza sativa japonica, domestisert i det som i dag er sentrale Kina med rundt 7000 år fvt. Oryza sativa indica, domestisert / hybridisert i det indiske subkontinentet ca 2500 f.Kr., og Oryza glabberima, domestisert / hybridisert i vest-Afrika mellom 1500 og 800 fvt.

Det eldste beviset på risforbruk som hittil er identifisert, er fire riskorn utvunnet fra Yuchanyan-hulen, et fjellskjerm i Dao County, Hunan-provinsen i Kina. Noen forskere tilknyttet nettstedet har hevdet at disse kornene ser ut til å representere veldig tidlige former for domestisering, og har kjennetegn ved begge deler japonica og sativa. Kulturelt sett er Yuchanyan-stedet assosiert med den øvre paleolittiske / begynnende Jomon, datert for mellom 12 000 og 16 000 år siden.

Risfytolitter (hvorav noen syntes å være identifiserbare for japonica) ble identifisert i sedimentforekomstene i Diaotonghuan-hulen, som ligger nær Poyang-sjøen i midten av Yangtse-elvedalen radiokarbon datert omtrent 10.000-9000 år før nåtiden. Ytterligere testing av jordkjernet av sjøsedimentene avdekket fytolitter fra ris av en eller annen form til stede i dalen før 12 820 BP.

Imidlertid hevder andre forskere at selv om disse forekomstene av riskorn på arkeologiske steder som Yuchanyan og Diaotonghuan huler representerer forbruk og / eller bruk som keramikkstemning, de representerer ikke bevis for domestisering.

Oryza sativa japonica ble avledet utelukkende fra Oryza rufipogon, en dårlig avkastning ris hjemme i sumpete regioner som krevde forsettlig manipulering av både vann og salt, og noe høstforsøk. Akkurat når og hvor det skjedde forblir noe kontroversielt.

Det er fire regioner som for tiden anses som mulige lokaliseringer av domestisering i Kina: Midt-Yangtze (Pengtoushan-kultur, inkludert steder som i Bashidang); elven Huai (inkludert Jiahu nettsted) i sørvestlige Henan-provinsen; Houli-kulturen i Shandong-provinsen; og nedre Yangtze River Valley. De fleste, men ikke alle lærde, peker på den nedre Yangtze-elven som det sannsynlige opprinnelsesstedet, som på slutten av Yngre Dryas (mellom 9650 og 5000 f.Kr.) var den nordlige kanten av rekkevidden for O. rufipogon. Yngre Dryas klimatiske endringer i regionen inkluderte økningen i lokale temperaturer og sommermonsunnedbør mengder, og inundasjonen av store deler av kystområdene i Kina når havet steg anslagsvis 200 fot (60 meter).

Tidlig bevis for bruk av vilt O. rufipogon er blitt identifisert i Shangshan og Jiahu, som begge inneholdt keramiske kar som var herdet med ris, fra sammenhenger datert mellom 8000–7000 fvt. Direkte datering av ristekorn ved to Yangtse-elvebrytesteder ble rapportert av kinesiske arkeologer ledet av Xinxin Zuo: Shangshan (9400 cal BP) og Hehuashan (9000 kal BP), eller omtrent 7000 fvt. Omkring 5.000 fvt. Domestisert japonica finnes i hele Yangtse-dalen, inkludert store mengder riskjerner på steder som TongZian Luojiajiao (7100 BP) og Hemuda (7000 BP). Innen 6000–3500 f.Kr. ble ris og andre neolitiske livsstilsendringer spredt over hele Sør-Kina. Ris nådde Sørøst-Asia til Vietnam og Thailand (Hoabinhian periode) med 3000–2000 fvt.

Domestiseringsprosessen var sannsynligvis en veldig treg prosess som varte mellom 7000 og 100 fvt. Den kinesiske arkeologen Yongchao Ma og kollegene har identifisert tre stadier i domestiseringen prosess der ris sakte endret seg og til slutt ble en dominerende del av lokale dietter med omtrent 2500 fvt. Endringer fra den opprinnelige planten anerkjennes som plasseringen av rismarker utenfor flerårige sumper og våtmarker, og ikke-knusing rachis.

Selv om lærde har kommet nær en enighet om opprinnelsen til ris i Kina, er det påfølgende spredning utenfor sentrum av domestisering i Yangtzedalen er fortsatt et spørsmål om Kontrovers. Forskere er generelt enige om at den opprinnelige domestiserte planten for alle rissorter er Oryza sativa japonica, tamme fra O. rufipogon i nedre Yangtze River Valley av jeger-samlere for omtrent 9 000 til 10 000 år siden.

Minst 11 separate ruter for spredning av ris over hele Asia, Oceania og Afrika er blitt foreslått av forskere. Minst to ganger, sier lærde, en manipulasjon av japonica ris var påkrevd: i det indiske subkontinentet ca 2500 f.Kr., og i Vest-Afrika mellom 1500 og 800 fvt.

I ganske lang tid har forskere blitt delt om tilstedeværelsen av ris i India og Indonesia, hvor den kom fra og når den kom dit. Noen forskere har hevdet at risen rett og slett var O. s. japonica, introdusert rett fra Kina; andre har hevdet at O. indica forskjellige ris er ikke relatert til japonica og ble uavhengig tamme fra Oryza nivara. Andre forskere antyder det Oryza indica er en hybrid mellom en fullstendig domestisert Oryza japonica og en semi-domesticated eller lokal villversjon av Oryza nivara.

I motsetning til O. japonica, O. nivara kan utnyttes i stor skala uten å sette i gang dyrking eller habitatendring. Den tidligste typen rislandbruk som ble brukt i Ganges, var sannsynligvis tørrbeskjæring, med plantens vannbehov gitt av monsunregn og sesongens flomresesjon. Den tidligste vannete paddyrisen i Ganges er i det minste slutten av andre årtusen f.Kr. og absolutt ved begynnelsen av jernalderen.

Den arkeologiske referansen antyder det O. japonica ankom i Indus Valley minst så tidlig som 2400–2200 fvt, og ble godt etablert i Ganges-elven-regionen fra og med 2000 fvt. Imidlertid, minst 2500 f.Kr., på Senuwar-stedet, en viss dyrking av ris, antageligvis av tørrland O. nivara var i gang. Ytterligere bevis for den fortsatte interaksjonen mellom Kina før 2000 fvt med Nordvest-India og Pakistan kommer fra utseendet til andre avlingsintroduksjoner fra Kina, inkludert fersken, aprikos, broomcorn hirse, og cannabis. Longshan stil høstkniver ble laget og brukt i Kashmir og Swat-regionene etter 2000 fvt.

Selv om Thailand absolutt først fikk domestisert ris fra Kina – arkeologiske data indikerer at inntil rundt 300 fvt var den dominerende typen O. japonica–Kontakt med India omtrent 300 f.Kr., førte til etablering av et risregime som var avhengig av våtmarkssystemer for jordbruk, og O. indica. Våtmarksris - det vil si ris som er dyrket i oversvømte padder - er en oppfinnelse av kinesiske bønder, og derfor er utnyttelse i India av interesse.

Alle arter av vill ris er våtmarksarter: den arkeologiske referansen innebærer imidlertid at den opprinnelige domestiseringen av ris skulle flytte det inn i et mer eller mindre tørt miljø, plantet langs kantene av våtmarker, og deretter oversvømmet ved hjelp av naturlig flom og årlig regn mønstre. Oppdrett av våt ris, inkludert opprettelse av rismarker, ble oppfunnet i Kina omtrent 5000 fvt., Med de tidligste bevisene til dags dato på Tianluoshan, hvor oljefeltene er blitt identifisert og datert.

Paddyris er mer arbeidsintensiv enn tørrris, og det krever et organisert og stabilt eierskap til landpakker. Men det er langt mer produktivt enn tørrlandsris, og ved å skape stabilitet i terrasser og feltkonstruksjon reduserer det miljøskader forårsaket av periodisk flom. I tillegg gjør det mulig for elven å oversvømme paddene, erstatning av næringsstoffer som er tatt fra marken av avlingen.

Direkte bevis for intensivt våtrislandbruk, inkludert feltsystemer, kommer fra to steder i nedre Yangtze (Chuodun og Caoxieshan) som begge er fra 4200–3800 fvt., Og ett sted (Chengtoushan) i midten av Yangtze ca. 4500 fvt.

En tredje domestisering / hybridisering ser ut til å ha skjedd i løpet av den afrikanske jernalderen i Niger-deltaområdet i vest-Afrika, hvoretter Oryza sativa ble krysset med O. barthii å produsere O. glaberrima. De tidligste keramiske inntrykk av riskorn stammer fra 1800 til 800 f.Kr. ved siden av Ganjigana, nordøst i Nigeria. dokumentert domestisert O. glaberrima er først blitt identifisert ved Jenne-Jeno i Mali, datert mellom 300 f.Kr. og 200 fvt. Den franske plantegenetikeren Philippe Cubry og kollegene antyder at domestiseringsprosessen kan ha ble startet for omtrent 3200 år siden da Sahara utvidet seg og gjorde den ville formen av ris vanskeligere å gjøre finne.

• Cubry, Philippe, et al. "Rise and Fall of African Rice Cultivation avslørt ved analyse av 246 nye gener." Nåværende biologi 28.14 (2018): 2274–82.e6. Skrive ut.
• Luo, Wuhong, et al. "Phytolith Records of Rice Agriculture Under the Middle Neolithic in the Middle Reaches of ." Quaternary International 426 (2016): 133–40. Skrive ut.Huai River Region, Kina
• Ma, Yongchao, et al. "Ris Bulliform Phytoliths avslører prosessen med ris domestisering i den neolitiske Nedre Yangtze-elven." Quaternary International 426 (2016): 126–32. Skrive ut.
• Shillito, Lisa-Marie. "Sannhetskorn eller gjennomsiktige bind for øynene? En gjennomgang av aktuelle debatter i arkeologisk fytolitanalyse." Vegetasjonshistorie og arkeobotoni 22.1 (2013): 71–82. Skrive ut.
• Wang, Muhua, et al. "Genome Sequence of African Rice (Oryza ." Naturgenetikk 46.9 (2014): 982–8. Skrive ut.Glaberrima) og bevis for uavhengig domestisering
• Win, Khin Thanda, et al. "En enkel baseendring forklarer det uavhengige opphavet til og utvelgelsen for den usminkende genet i afrikansk ris domestisering. "Ny fytolog 213.4 (2016): 1925–35. Skrive ut.
• Zheng, Yunfei, et al. "Ris domestisering avslørt ved redusert knusing av arkeologiske ris fra Nedre Yangtze-dalen. "Vitenskapelige rapporter 6 (2016): 28136. Skrive ut.
• Zuo, Xinxin, et al. "Datering av ris gjenstår gjennom Phytolith Carbon-14-studie avslører domestisering ved begynnelsen av holocene. "Proceedings of the National Academy of Sciences 114.25 (2017): 6486–91. Skrive ut.