kromatografi er en teknikk som brukes til å skille komponenter av a blanding. Det er mange forskjellige typer kromatografi. Mens noen former for kromatografi krever dyrt laboratorieutstyr, kan andre utføres ved bruk av vanlige husholdningsmaterialer. Du kan for eksempel bruke kritt og alkohol å utføre kromatografi for å skille pigmenter i konditorfarge eller blekk. Det er et trygt prosjekt og også et veldig raskt prosjekt, siden du kan se fargebånd i løpet av få minutter. Etter at du er ferdig med å lage kromatogrammet, har du farget kritt. Med mindre du bruker a mye med blekk eller fargestoff, blir ikke krittene farget hele veien, men det vil fortsatt ha et interessant utseende.
Krittkromatografi ligner på papirkromatografi, der pigmenter beveger seg gjennom et ark papir basert på partikkelstørrelse. Større partikler har vanskeligere for å navigere "hull" i papiret, slik at de ikke reiser så langt som mindre partikler. Pigmentmolekylene trekkes gjennom papiret via kapillærvirkning når løsningsmidlet beveger seg. Men siden pigmenter bare beveger seg langs den ytre overflaten av et stykke kritt, er det mer et eksempel på en type tynnsjiktskromatografi. Kritt tjener som adsorpsjonsmiddel eller stasjonær fase av kromatografi. Alkohol er løsemidlet. Oppløsningsmidlet løser opp den ikke-flyktige prøven for å danne den flytende fase av kromatografi. Separasjon oppnås når analyttene (pigmentene) beveger seg i forskjellige hastigheter. For best å kunne vurdere egenskapene til pigmentene, bør fremdriften for løsningsmidlet merkes, så vel som fremdriften til hvert pigment eller farge. Noen fargestoffer og blekk består bare av et enkelt pigment, så de vil bare etterlate ett fargebånd. Andre inneholder flere pigmenter, som skilles ut ved hjelp av kromatografi. For en studentdemonstrasjon oppnås de mest interessante resultatene hvis prøven består av en blanding av forskjellige farger.