Du vil ikke være i stand til å ønske deg på en ønskeliste med gummi kylling bein vitenskapelig eksperiment! I dette eksperimentet bruker du eddik for å fjerne kalsium i kyllingben for å gjøre dem gummiaktige. Dette er et enkelt prosjekt som illustrerer hva som vil skje med dine egne bein hvis kalsium i dem brukes raskere enn det erstattes.
Selv om du kan bruke hvilken som helst bein til dette eksperimentet, er et ben (trommestikker) et spesielt godt valg fordi det normalt er et sterkt og sprøtt bein. Enhver ben fungerer imidlertid, og du kan sammenligne bein fra forskjellige deler av en kylling for å se hvor fleksible de i utgangspunktet er sammenlignet med hvordan de endres når kalsium fjernes fra dem.
Kalsiumet i beinene dine er det som gjør dem harde og sterke. Når du eldes, kan det hende du tømmer kalsiumet raskere enn du erstatter det. Hvis for mye kalsium går tapt fra beinene dine, kan de bli sprø og følsomme for brudd. Trening og et kosthold som inkluderer kalsiumrik mat kan bidra til å forhindre at dette skjer.
Mens kalsium i bein i form av hydroksyapatitt gjør dem sterke nok til å støtte kroppen din, kan de ikke lages helt av mineralet, eller de vil være sprø og utsatt for brudd. Dette er grunnen til at eddik ikke løser opp bein helt. Mens kalsiumet fjernes, er det fibrøst protein kalt kollagen rester. Kollagen gir bein nok fleksibilitet til å motstå hverdagens slitasje. Det er den rikelig protein i menneskekroppen, ikke bare funnet i bein, men også i hud, muskler, blodkar, leddbånd og sener.
Beinene er nær 70% hydroksyapatitt, hvor de fleste av de resterende 30% består av kollagen. De to materialene sammen er sterkere enn enten ett alene, på omtrent samme måte som armert betong er sterkere enn noen av komponentene.