Historien om domestisering for Broomcorn hirse

Broomcorn eller broomcorn hirse (Panicum miliaceum), også kjent som proso hirse, panisk hirse og vill hirse, regnes i dag først og fremst som et ugras som er egnet for fuglefrø. Men den inneholder mer protein enn de fleste andre korn, er rik på mineraler og blir lett fordøyd og har en behagelig nøtteaktig smak. Hirse kan males opp til mel til brød eller brukes som korn i oppskrifter som erstatning for bokhvete, quinoa eller ris.

Broomcorn var et frøkorn som ble brukt av jeger-samlere i Kina minst like lenge siden som 10.000 år. Det ble først domestisert i Kina, sannsynligvis i Yellow River-dalen, omtrent 8000 BP, og spredt seg utover derfra til Asia, Europa og Afrika. Selv om forfedres form av planten ikke er blitt identifisert, kalles en ujevn form hjemmehørende i regionen P. m. underarter ruderale) finnes fremdeles i hele Eurasia.

Broomcorn domestisering antas å ha funnet sted rundt 8000 BP. Stabile isotopstudier av menneskelige rester på steder som Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan og Xiaojingshan antyder at mens hirselandbruk var til stede ca 8000 BP, ble ikke en dominerende avling før rundt tusen år senere, under den midterste neolitiske (Yangshao).

Broomcornrester som antyder et høyt utviklet hirsebasert landbruk har blitt funnet på flere steder tilknyttet mellom-neolitisk (7500-5000 BP) -kulturer inkludert Peiligang-kulturen i Henan-provinsen, Dadiwan-kulturen i Gansu-provinsen og Xinle-kulturen i Liaoning provins. Spesielt Cishan-området hadde mer enn 80 oppbevaringsgroper fylt med hirse-aske, til sammen anslagsvis 50 tonn hirse.

Steinverktøy tilknyttet hirse jordbruk inkluderer tungeformede steinspader, meiselkantede sigler og steinslipere. En steinkvernstein og kvern ble gjenvunnet fra det tidlige neolitiske Nanzhuangtou-området datert til 9000 BP.

I år 5000 f.Kr. flor det broomcorn hirse vest for Svartehavet, hvor det er minst 20 publiserte steder med arkeologiske bevis for avlingen, for eksempel Gomolava-stedet på Balkan. De tidligste bevisene i det sentrale Eurasia er fra stedet for Begash i Kasakhstan, hvor direkte daterte hirsefrø dateres til ca 2200 kal f.Kr.

Nyere studier som sammenligner forskjellene mellom korn og en kost med malmekorn fra arkeologiske steder varierer ofte mye, noe som gjør dem vanskelige å identifisere i noen sammenhenger. Motuzaite-Matuzeviciute og kolleger rapporterte i 2012 at hirsefrø er mindre som svar på miljøfaktorer, men relativ størrelse kan også gjenspeile kornets umodenhet. avhengig av forkullingstemperatur, kan umodne korn bevares, og slik størrelsesvariasjon bør ikke utelukke identifikasjon som kostekorn.

Broomcorn hirsefrø ble nylig funnet på det sentrale eurasiske stedet Begash, Kasakhstan, og Spengler et al. (2014) hevder at dette representerer bevis for overføring av kostekorn utenfor Kina og inn i den bredere verden. Se også Lightfoot, Liu og Jones for en interessant artikkel om den isotopiske bevis for hirse over hele Eurasia.

• _{Bettinger RL, Barton L og Morgan C. 2010. Opprinnelsen til matproduksjon i Nord-Kina: En annen type landbruksrevolusjon.Evolusjonær antropologi: Utgaver, nyheter og anmeldelser 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Millet. Pp. 179-192 ind Den nye boken med fullkorn. Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ og Mar'yashev AN. 2010. Tidligste direkte bevis for kostekorn hirse og hvete i den sentrale eurasiske steppregionen.antikken 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu, et al. 2008 Stabil isotopanalyse av mennesker fra Xiaojingshan-stedet: implikasjoner for forståelse av opprinnelsen til hirslandbruk i Kina.Journal of Archaeological Science 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M, og Revel-Rolland M. 2008. Hirsedyrkingens historie i de franske Alpene, som det fremgår av et sedimentært molekyl.Journal of Archaeological Science 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. og Xinli Liu 2009 Opprinnelse av jordbruk i Øst-Asia.Vitenskap 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X, og Jones MK. 2013. Hvorfor flytte stivelsesholdig korn? En gjennomgang av det isotopiske beviset for forhistorisk hirs forbruk over hele Eurasia.Verdensarkeologi 45(4):574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Midt-holocene klima og kulturell dynamikk i det østlige sentrale Kina. Pp. 297-329 ind Klimaendringer og kulturell dynamikk: Et globalt perspektiv på midt-holocene overganger, redigert av D. G. Anderson, K.A. Maasch og D.H. Sandweiss. Elsevier: London.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H og Jones M. 2012. Eksperimentelle tilnærminger til å forstå variasjon i kornstørrelse i Panicum miliaceum (broomcorn hirse) og dens relevans for å tolke arkeobotaniske samlinger.Vegetasjonshistorie og arkeobotoni 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M.2008 Plante domestisering. Pp. 1822-1842 I Encyclopedia of Archaeology. Redigert av D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., London.}
• _{Song J, Zhao Z, og Fuller DQ. 2013. Den arkeobotaniske betydningen av umodne hirsekorn: en eksperimentell casestudie av kinesisk hirseavling.Vegetasjonshistorie og arkeobotoni 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E og Mar'yashev A. 2014. Tidlig landbruk og overføring av avlinger blant mobile pastoralister i Sentral-Eurasia fra bronsealderen. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (broomcorn hirs) Åpnet 05/08/2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. Cradle of Eastern Civilization. s. 49-75 I Yang, Xiaoneng. 2004. Kinesisk arkeologi i det tjuende århundre: Nye perspektiver på Kinas fortid (vol. 1). Yale University Press, New Haven}