Blod er litt tettere og er omtrent tre til fire ganger mer tyktflytende enn vann. Blod består av celler som er suspendert i en væske. Som med andre suspensjoner, kan komponentene i blod skilles ved filtrering. Den vanligste metoden for å skille blod er imidlertid å sentrifuge (snurr) det. Tre lag er synlige i sentrifugert blod. Den halmfargede flytende delen, kalt plasma, dannes øverst (~ 55%). Den buffete pelsen, et tynt kremfarget lag bestående av hvite blodlegemer og blodplater under plasmaet, mens røde blodlegemer utgjør den tunge bunndelen av den separerte blandingen (~45%).
Blodvolumet er varierende, men har en tendens til å være omtrent 8% av kroppsvekten. Faktorer som kroppsstørrelse, mengden av fettvev, og elektrolyttkonsentrasjoner påvirker alle blodvolumet. Gjennomsnittlig voksen har omtrent 5 liter blod.
Blod består av cellulært materiale (99% røde blodlegemer, med hvite blodceller og blodplater som utgjør resten), vann, aminosyrerproteiner, karbohydrater, lipider, hormoner, vitaminer, elektrolytter, oppløste gasser og cellulært avfall. Hver røde blodlegeme er omtrent en tredjedel hemoglobin, etter volum. Plasma er omtrent 92% vann, med plasmaproteiner som de mest tallrike løsningene. De viktigste plasmaproteingruppene er albuminer, globuliner og fibrinogener. De primære blodgassene er oksygen,
karbondioksidog nitrogen.