Er det greit å spise mangohud?

Du kan bite i et eple for å spise det, men du spiser sannsynligvis ikke en mango på samme måte. Skallet av en mangofrukt er seig, fibrøs og bitter-smakende. Likevel, hva om du spiser skallet? Er det bra for deg? Vil det skade deg?

Selv om mangohud inneholder mange sunne forbindelser, kan det være lurt å hoppe over skallet hvis du er sensitiv for urushiol, det aktive kjemikaliet i gift eføy, gift eik og gift sumac. Noen mennesker får dermatitt av håndtering eller spising av mango. I mer ekstreme tilfeller kan eksponering forårsake pustevansker. Skallet inneholder mer urushiol enn frukten, så det er mer sannsynlig produsere en reaksjon.

Selv om du aldri har fått en reaksjon fra berøring av giftig eføy eller å spise mangohud, må du være klar over risikoen. Du kan ha blitt utsatt for urushiolholdige planter mange ganger eller hele livet og plutselig blitt følsom.

Den andre potensielle helserisikoen ved å spise mango skall kommer fra plantevernmidler. Siden de fleste, i alle fall i USA, har en tendens til å fjerne fruktens hud, blir frukten ofte sprayet. Hvis du ønsker å spise huden, er det beste alternativet å spise organiske mango. Ellers, husk å vaske frukten før du spiser den for å minimere rester av plantevernmidler.

Selv om mango-peeling forårsaker problemer for mennesker som er følsomme for urushiol, er huden rik på mangiferin, norathyriol og resveratrol, kraftige antioksidanter som kan gi beskyttelse mot kreft og annet sykdommer.

Mango er rik på fiber - spesielt hvis du spiser skallet - samt vitamin A og C-vitamin. En studie fra 2008 utført av Oklahoma State University fant at å spise mango kan bidra til å kontrollere blodsukkeret og kolesterolet og redusere kroppsfettet. Teamet fant ut at det å spise mango reduserer nivået av hormonet leptin, et kjemikalie som regulerer energiforbruk og lagring og hjelper til med å regulere appetitten.

De potensielle fordelene med vekttap skyldes først og fremst forbindelser som finnes i mangohuden, ikke den kjøttfulle frukten. Forskning utført av University of Queensland School of Pharmacy fant at mango skrelleekstrakt hemmet adipogenese, eller fettcelledannelse. Selv om det er mange forskjellige typer mango, scoret to varianter spesielt godt med tanke på fettinhibering: Nam Doc Mai og Irwin.

Skrellekstrakt fra Kensington Pride-sorten hadde motsatt effekt, og fremmet faktisk adipogenese. Forskerne la merke til at effektene var lik de som ble sett fra resveratrol, en kjent antioksidant som finnes i rødvin og druer.

• Taing, Meng-Wong et al. "Mango frukt skrelle og kjøtt ekstrakter påvirker adipogenesis i 3T3-L1 celler." Mat og funksjon.
• NCSI Research finner helsegevinster i Mangos. Oklahoma State University Department of Nutritional Sciences.