Jell-O: Den er nå så amerikansk som eplepai. Når en to ganger mislykket bearbeidet mat laget av en blanding av dyredeler, klarte den å bli en hitdessert og god mat for generasjoner av syke barn.
Hvem oppfant Jell-O?
I 1845 patenterte New York-industrien Peter Cooper en metode for fremstilling av gelatin, et smakløst, luktfritt geleringsmiddel laget av animalske biprodukter. Coopers produkt klarte ikke å få tak i, men i 1897, Pearle Wait, snekker snudde produsent av hostesirup i LeRoy, en by i New York, eksperimenterte med gelatin og kokte en fruktsmaksatt dessert. Hans kone, May David Wait, kalte det Jell-O.
Woodward kjøper Jell-O
Wait manglet finansiering for å markedsføre og distribuere det nye produktet hans. I 1899 solgte han det til Frank Woodward, en frafall på skolen som i en alder av 20 år hadde sin egen virksomhet, Genesee Pure Food Company. Woodward kjøpte rettighetene til Jell-O for $ 450 fra Wait.
Nok en gang halter salget. Woodward, som solgte en rekke patentmedisiner, Raccoon Corn Plaster, og en stekt kaffesubstitutt kalt Grain-O, ble utålmodig med desserten. Salget var fremdeles tregt, så Woodward tilbød seg å selge rettighetene til Jell-O® til sin superintendent for fabrikken for $ 35.
Imidlertid, før det endelige salget, Woodwards intensive annonseringsinnsats, som ba om distribusjon av oppskrifter og prøver og betalte seg. I 1906 nådde salget en million dollar.
Gjør Jell-O til en nasjonal stift
Selskapet doblet seg på markedsføringen. De sendte ut nattkledde selgere for å demonstrere Jell-O. Den distribuerte også 15 millioner eksemplarer av en Jell-O oppskriftsbok som inneholder kjendisfavoritter og illustrasjoner av elskede amerikanske artister, inkludert Maxfield Parrish og Norman Rockwell. Dessertens popularitet steg. Woodward's Genesee Pure Food Company ble omdøpt til Jell-O Company i 1923. To år senere fusjonerte det senere med Postum Cereal, og etter hvert ble det selskapet den behemoth kjent som General Foods Corporation, som nå kalles Kraft / General Foods.
Det gelatinøse aspektet av maten gjorde det til et populært valg blant mødre når barna deres led av diaré. Faktisk anbefaler leger fortsatt å servere Jell-O-vann - det vil si uherdet Jello-O - til barn som lider av løs avføring.