Du kan koke eller fordampe vannet, og saltet blir liggende igjen som et fast stoff. Hvis du vil samle vannet, kan du bruke destillasjon. En måte å gjøre dette hjemme på ville være å koke saltvannet i en gryte med lokk. Offset lokket litt slik at vannet som kondenserer på innsiden av lokket vil renne nedover siden som skal samles i en egen beholder. Gratulerer! Du har nettopp laget destillert vann. Når alt vannet har kokt av, vil saltet forbli i gryten. Fordamping fungerer på samme måte, bare i en lavere takt.
For å fordampe vann for å få salt, plasser saltvannet i en bred, grunne tallerken. Denne formen gir maksimalt utsatt overflate, som hjelper fordampning. Du kan fremskynde prosessen ved å plassere parabolen i et varmt, solfylt vindu eller ved å blåse en vifte over den. Hvis du plasserer den utendørs, er fordampingen rask på en varm, solrik, luftig dag. Det vil gå saktere på en overskyet, kald eller fuktig dag.
Krystallisering av salt fra saltvann etterlater seg ikke rent vann, selv om det fjerner mye av saltet. Den gjenværende væske vil være en mindre enn mettet løsning.