Grunnlagt i 1951, University of Mount Olive (tidligere Mount Olive College) er et privat, fire år kristent college i Mount Olive, North Carolina, med flere lokasjoner i Goldsboro, Jacksonville, New Bern, Wilmington, Washington og Research Trekantparken. UMOs studentorgan består av om lag 900 tradisjonelle studenter og 3800 voksne voksne. Profesjonelle programmer innen utdanning, helseadministrasjon, virksomhet og strafferettspleie er mest populære, men studenter kan velge mellom over 40 hovedfag, inkludert noen alternativer på nettet. Akademikere støttes av 14 til 1 forhold mellom student og fakultet. Universitetet er stolt over å være den sjette rimeligste private høgskolen i North Carolina. UMO har en rekke studentklubber og organisasjoner, så vel som intramural idrett. På den interkollegiale friidrettsfronten konkurrerer UMO-trojanerne i NCAA Division II Konferanse Carolinas med 9 herre og 9 damesport. I 2008 vant baseballlaget NCAA Division II National Championship. Populære idretter inkluderer basketball, tennis, fotball, lacrosse, og friidrett.
"University of Mount Olive er en kristen trosbasert, verdisentrert privat institusjon forankret i den liberale kunsttradisjonen. Vi betjener våre studenter, vår grunnleggende kirke og samfunnene våre. "