Nervøs vev er det primære vevet som komponerer sentralnervesystemet og perifert nervesystem. Nerveceller er den grunnleggende enheten i nervevevet. De er ansvarlige for å føle stimuli og overføre signaler til og fra forskjellige deler av en organisme. I tillegg til nevroner, spesialiserte celler kjent som gliaceller tjene til å støtte nerveceller. Siden struktur og funksjon er veldig sammenvevd innen biologi, er strukturen til et nevron unikt tilpasset dens funksjon i nervevevet.
Nevroner har vanligvis ett akson (kan imidlertid forgrenes). Aksoner avsluttes vanligvis ved a synapse der signalet sendes til neste celle, oftest gjennom en dendrite. Dette er kjent som en aksodendritisk forbindelse. Imidlertid kan aksoner også avslutte på cellelegemet, en aksosomatisk forbindelse, eller på lengden av et annet akson, kjent som en aksoaksonisk forbindelse. I motsetning til aksoner er dendritter vanligvis flere, kortere og mer forgrenede. Som med andre strukturer i organismer, er det unntak. Det er tre typer nevroner:
sensoriske, motoriske og interneuroner. Sensoriske nevroner overfører impulser fra sensoriske organer (øyne, hudosv.) til sentralnervesystemet. Disse nevronene er ansvarlige for ditt fem sanser. Motoriske nevroner overfører impulser fra hjerne eller ryggmarg mot muskler eller kjertler. Interneuroner videreselger impulser i sentralnervesystemet og fungerer som en kobling mellom sensoriske og motoriske nevroner. Bunter av fibre sammensatt av nevroner dannes nerver. Nervene er sensoriske hvis de bare består av dendritter, motoriske hvis de bare består av aksoner, og blandet hvis de består av begge deler.Glialceller, noen ganger kalt neuroglia, utfører ikke nerveimpulser, men utfører en rekke støttefunksjoner for nervevev. Noen glial celler, kjent som astrocytter, finnes i hjerne og ryggmarg og danner blod-hjerne-barrieren. Oligodendrocytter som finnes i sentralnervesystemet og Schwann-celler i det perifere nervesystemet vikler seg rundt noen nevronale aksoner for å danne et isolerende strøk kjent som myelinskjeden. Myelinskjeden hjelper til med raskere konduksjon av nerveimpulser. Andre funksjoner av gliaceller inkluderer reparasjon av nervesystemet og beskyttelse mot mikroorganismer.