Temperatur er egenskapen til saken som gjenspeiler mengden av energi av bevegelse av komponentpartiklene. Det er et komparativt mål på hvor varmt eller kaldt et materiale er. Den kaldeste teoretiske temperaturen kalles absolutt null. Det er temperaturen der den termiske bevegelsen til partikler er på et minimum (ikke den samme som bevegelsesfri). Absolutt null er 0 K på Kelvin-skalaen, −273,15 C på Celsius-skalaen, og −459,67 F på Fahrenheit-skalaen.
Instrumentet som ble brukt til å måle temperatur er et termometer. International System of Units (SI) temperaturenhet er Kelvin (K), selv om andre temperaturskalaer er mer ofte brukt i hverdagslige situasjoner.
Det er flere skalaer som brukes til å måle temperatur. Tre av de vanligste er Kelvin, Celsius og Fahrenheit. Temperaturskalaer kan være relative eller absolutte. En relativ skala er basert på den kinetiske atferden i forhold til et bestemt materiale. Relative skalaer er gradskalaer. Både Celsius- og Fahrenheit-skalaene er relative skalaer basert på frysepunktet (eller trippelpunktet) av vann og kokepunktet, men størrelsen på deres grader er forskjellig fra hverandre. Kelvin-skalaen er en absolutt skala, som ikke har noen grader. Kelvin-skalaen er basert på termodynamikk og ikke på egenskapen til noe spesifikt materiale. Rankine-skalaen er en annen absolutt temperaturskala.