"En ernæringsmidler er ethvert stoff som er en mat eller en del av en mat og gir medisinske eller helsemessige fordeler, inkludert forebygging og behandling av sykdommer. Slike produkter kan variere fra isolerte næringsstoffer, kosttilskudd og spesifikke dietter til genetisk konstruert designermat, urteprodukter og bearbeidet mat som korn, supper og drikkevarer. Det er viktig å merke seg at denne definisjonen gjelder alle kategorier av mat og deler av mat, alt fra kosthold tilskudd som folsyre, brukt til forebygging av spina bifida, til kyllingsuppe, tatt for å minske ubehaget ved forkjølelse. Denne definisjonen inkluderer også en bio-konstruert designer vegetabilsk mat, rik på antioksidant ingredienser, og en stimulerende funksjonell mat eller pharmafood. '"
Siden begrepet ble myntet, har betydningen blitt endret. Health Canada definerer nutraceutical som følger:
"En ernæringsmidler er et produkt som er isolert eller renset fra matvarer, og vanligvis selges i medisinske former vanligvis ikke forbundet med mat og vist å ha en fysiologisk fordel eller gi beskyttelse mot kronisk sykdom."