Spisepinner spiller en viktig rolle i kinesisk matkultur. Spisepinner kalles "Kuaizi" på kinesisk og ble i gamle tider kalt "Zhu" (se figurene over). Kinesere har brukt kuaizi som et av de viktigste servisene i mer enn 3000 år.
Historie om spisepinner
Det ble spilt inn i Liji (The Book of Rites) at spisepinner ble brukt i Shang-dynastiet (1600 f.Kr. til 1100 f.Kr.). Det ble nevnt i Shiji (den kinesiske historieboka) av Sima Qian (ca. 145 f.Kr.) at Zhou, den siste kongen av Shang-dynastiet (rundt 1100 f.Kr.), brukte spisepinner av elfenben. Eksperter mener historien til spisepinner av tre eller bambus kan dateres til omtrent 1000 år tidligere enn spisepinner av elfenben. Brons spisepinner ble oppfunnet i det vestlige Zhou-dynastiet (1100 f.Kr. til 771 f.Kr.). Lakk spisepinner fra den vestlige Han (206 f.Kr. til 24 e.Kr.) ble oppdaget i Mawangdui, Kina. Spisepinner av gull og sølv ble populære i Tang-dynastiet (618 til 907). Det ble antatt at sølv spisepinner kunne oppdage giftstoffer i maten.
Materialer å lage dem
Spisepinner kan klassifiseres i fem grupper basert på materialene som brukes til å lage dem, dvs. tre, metall, bein, stein og sammensatte spisepinner. Bambus og tre spisepinner er de mest populære som brukes i kinesiske hjem.
Hvordan du ikke bruker spisepinnene dine
Det er et par ting du må unngå når du bruker spisepinner. Kinesere slår vanligvis ikke boller mens de spiser, siden oppførselen pleide å bli praktisert av tiggere. Ikke legg spisepinner i en skål stående fordi det er en skikk som bare brukes til å ofre.
Hvis du virkelig er interessert i spisepinner, kan det være lurt å besøke Kuaizi-museet i Shanghai. Museet samlet over 1000 par spisepinner. Den eldste var fra Tang-dynastiet.