Har du noen gang prøvd å gå på vann? Sjansen er stor for at du ikke lyktes (og nei, skøyter teller egentlig ikke). Hvorfor feilet du? Din tetthet er mye høyere enn vann, så du sank. Likevel kan andre organismer gå på vann. Hvis du bruker litt vitenskap, kan du også. Dette er kjempefint vitenskapsprosjekt til barn i alle aldre.
Materialer å gå på vannet
- 100 bokser maisstivelse
- 10 liter vann
- lite plastkiddie basseng (eller stort plastbadkar)
Hva du gjør
- Gå utenfor. Teknisk sett kan du utføre dette prosjektet i badekaret ditt, men det er en utmerket sjanse for at du vil tette rørene dine. I tillegg blir dette prosjektet rotete fort.
- Hell maisstivelse i bassenget.
- Tilsett vannet. Bland det inn og eksperiment med "vannet" ditt. Det er en god mulighet til å oppleve hvordan det er å bli sittende fast i kvisesand (uten fare).
- Når du er ferdig, kan du la maisstivelsen slå seg til bunnen av bassenget, øse den ut og kaste den bort. Du kan slange alle med vann.
Hvordan det fungerer
Hvis du trasker sakte over vannet, synker du, men hvis du går raskt eller løper, holder du deg på toppen av vannet. Hvis du går over vannet og stopper, synker du. Hvis du prøver å trekke foten ut av vannet, vil den sette seg fast, men hvis du trekker den sakte ut, vil du flykte.
Hva skjer? Du har egentlig laget hjemmelaget kvikksand eller a gigantisk basseng med oobleck. Maisstivelse i vann viser interessante egenskaper. Under noen forhold oppfører det seg som en væske, mens den under andre forhold fungerer som en fast. Hvis du stanser blandingen, vil det være som å treffe en vegg, men du kan likevel synke hånden eller kroppen i den som vann. Klemmer du det, føles det fast, men når du slipper trykket, strømmer væsken gjennom fingrene.
En Newtonsk væske er en som opprettholder konstant viskositet. Maisstivelse i vann er en ikke-Newtonsk væske fordi dens viskositet endres i henhold til trykk eller agitasjon. Når du bruker trykk på blandingen, øker du viskositeten, slik at den virker vanskeligere. Under lavere trykk er væsken mindre tyktflytende og flyter lettere. Maisstivelse i vann er en skjærfortykningsvæske eller dilatant væske.
Den motsatte effekten sees med en annen vanlig ikke-Newtonsk væske - ketchup. De viskositet av ketchup reduseres når det er forstyrret, og det er derfor det er lettere å helle ketchup ut av en flaske etter at du har ristet opp.