St. Gregory's University ligger i Shawnee, Oklahoma (med et grencampus i Tulsa), og er det eneste katolske universitetet i staten. Skolen ble grunnlagt som Sacred Heart College i 1877, og etter noen navneendringer og flyttinger ble det St. Gregory's College. I 1997 ble det en 4-årig institusjon, og begynte å tilby gradsstudier i 2005. St. Gregory's tilbyr en rekke majors - fra liberal arts til profesjonelle / medisinske felt. Populære valg inkluderer forretningsadministrasjon, psykologi og teologi. Utenfor klasserommet kan studentene glede seg over en rekke klubber og aktiviteter - æresamfunn, akademiske grupper og rekreasjonsintraliteter (inkludert Quidditch lag!) På den atletiske fronten konkurrerer St. Gregory Cavaliers i National Association of Intercollegiate Athletics (NAIA), innen the Sooner Athletic Konferanse. Populære idretter inkluderer baseball, basketball, fotball og svømming.
"St. Gregory's er et romersk-katolsk universitet som tilbyr gjennom mastergradsnivå en liberal arts utdanning som er blitt verdsatt og overlevert i benediktinens utdanningsinstitusjoner Rekkefølge. Vi fremmer utdanning av hele personen i sammenheng med et kristent samfunn der studentene blir oppfordret til å utvikle en kjærlighet til læring og til å leve liv i balanse, raushet og integritet. Som Oklahomas eneste katolske universitet, rekker St. Gregorys medlemmer til andre trosretninger som verdsetter de særegne fordelene det gir. "