Lær om italienske påsketradisjoner og -toll

En enorm eksplosjon blir detonert påskedag foran den praktfulle grønn- og hvitmarmerte neogotiske kirken i Firenze centro storico. I stedet for å løpe i frykt fra en terrorbombe, skjønt, vil tusenvis av tilskuere heie støyen og røyken, for de vil være vitner til den årlige Scoppio del Carro—Eksplosjon av vogna.

I over 300 år har påskefeiringen i Firenze inkludert dette ritualet, hvor en forseggjort vogn, en struktur ble bygget i 1679 og står to til tre etasjer høyt, blir dratt gjennom Firenze bak en flåte av hvite okser dekorert i kranser. Pageantry ender foran Basilica di S. Maria del Fiore, der messen holdes. Under gudstjenesten blir en hellig ild stukket av gamle steinsprut fra Den hellige grav, og erkebiskopen tenner en dueformet due rakett som ferdes nedover en ledning og kolliderer med vogna på torget, og setter av spektakulære fyrverkeri og eksplosjoner til jubel fra alle. Et stort smell sikrer en god høsting, og en parade i middelalderdrakt følger.

Tradisjon og ritual spiller en sterk rolle i italiensk kultur, spesielt under feiringer som påske, den kristne høytiden basert på den hedenske festivalen som heter Eostur-Monath. Uansett hvilken dato påsken faller på, er det mange seremonier og kulinariske skikker som er religiøst opprettholdt. Noen tradisjoner er regionale, for eksempel

I Vatikanstaten er det en serie med høytidelige hendelser som kulminerer med messen påskedag. I løpet av vårhellige dager som sentrerer rundt vernal equinox er det også mange andre ritualer som er praktisert over hele landet som har sine røtter i historiske hedenske ritualer. I tillegg er mandagen etter påsken en offisiell italiensk høytid som heter la Pasquetta, så hvis du er på reise, må du være forberedt på en annen dag med ro.

Påskedag mandag Palio dell'Uovo er en konkurranse der egg er stjernene i spillene.

De Corse Rusticane blir gjennomført, fascinerende løp med en spesiell rase av hester kjent for sine blonde maner ridd av ungdommer som bærer de lokale draktene i byene sine. Før løpet parade deltakerne gjennom gatene i byen etterfulgt av et band og folkedansgrupper.

Påskedag mandag 'Ndrezzata finner sted - en dans som gjenopplører kampene mot saracene.

På lørdagen før påske er en prosesjon viet til Madonna del Belvedere der 'Nzeghe-konkurransen finner sted: bannere må kastes så langt som mulig.

Religiøse ritualer som dateres tilbake til den spanske herredømmet (femtende til syttende århundre) finner sted i denne sicilianske byen. På langfredag ​​samles de forskjellige religiøse konferansene rundt hovedkirken og over 2.000 fregner iført gamle kostymer parade stille gjennom byens gater. Påskedag finner Paci-seremonien sted: Statuen av Jomfruen og den av Jesus Kristus føres først til hovedtorget og deretter inn i kirken der de blir værende i en uke.

I Italia høres ofte uttrykket "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" ("Jul med familien, påske med ditt eget valg av venner"). Ofte innebærer dette at du setter deg ned til en middag som starter med minestra di Pasqua, den tradisjonelle begynnelsen av det napolitanske påskemåltidet.

Andre klassiske påskeoppskrifter inkluderer carciofi fritti (stekte artisjokker), en hovedrett til enten capretto o agnellino al forno (stekt geit eller babylam) eller capretto cacio e uova (barn stuet med ost, erter og egg), og carciofi e patate soffritti, en deilig grønnsaksskål av sauterte artisjokker med baby poteter.

Et høytidsmåltid i Italia ville ikke være komplett uten en tradisjonell dessert, og i løpet av påsken er det flere. Italienske barn avslutter middagen med et rikt brød formet som en krone og pyntet med fargede påskegodis. La pastiera Napoletana, den klassiske napolitanske kornpaien, er en hundre år gammel rett med utallige versjoner, hver laget i henhold til en nøye bevoktet familieoppskrift. En annen godbit er Colombakake, et søtt, eggete, gjæret brød (som panetton pluss kandisert appelsinskall minus rosiner, og toppet med sukkeret og skiver mandler) formet i et av de mest gjenkjennelige symbolene for påsken, the due. Colombakaken tar på seg denne formen nettopp fordi la colomba på italiensk betyr duen, symbolet på fred og en passende avslutning på påskemiddagen.

Selv om italienerne ikke pynter hardkokte egg og heller ikke har sjokoladekaniner eller pastell marshmallowkyllinger, De største påskeskjermene i barer, konditorier, supermarkeder og spesielt på sjokolade er lyst innpakket uova di Pasqua—Sjokolade påskeegg — i størrelser som varierer fra 10 gram (1/3 unse) til 8 kilo (nesten 18 pund). De fleste av dem er laget av melkesjokolade i mellomklasse, 10 ounce størrelse av industrielle sjokoladeprodusenter.

Noen produsenter skiller mellom sjokoladeeggene sine for barn (salgstall er en nøye bevoktet hemmelighet, men markedet for disse standardkvalitetseggene sies å krympe med Italias fødselsrate) og dyre "voksne" versjoner. Alle unntatt de minste eggene inneholder en overraskelse. Voksne oppdager ofte at eggene inneholder lite sølvbilderammer eller kostymer til gull dyppet. De aller beste eggene er håndlaget av håndverkere av sjokolade, som tilbyr tjenesten ved å sette inn en overraskelse levert av kjøperen. Bilnøkler, forlovelsesringer og klokker er noen av high-end gaver som har blitt tucked inn i italienske sjokoladeegg i Italia.

Klikk for å høre det uthevede ordet som er talt av en morsmål.

• l'agnello-lam
• Buona Pasqua-God påske
• il coniglietto-kanin
• la crocifissione-Crucifixion
• la tempo-fred
• la Pasquetta-Påskemandag
• la primavera-vår
• la resurrezione-Oppstandelse
• la settimana santa-Hellige uke
• l'Ultima Cena-Siste måltid
• le uova-eggs
• Venerdì Santo—Holy fredag