I næringsmiddelindustrien kan mange flere eksempler på utroskap finnes. Når kuttemidler tilsettes medikamenter for å redusere kostnadene deres, anses de tilsatte stoffene å være utroskapsmidler. Melamin er tilsatt melk og annet proteinholdige matvarer for å øke råoljen proteininnhold, ofte i fare for sykdom eller død. Maisirup med høy fruktose tilsettes til forfalskning av honning. Å injisere vann eller saltlake i kjøtt øker vekten og er en utroskap. Dietylenglykol er et farlig tilsetningsstoff som finnes i noen søte viner.
Et tilsetningsstoff er en ingrediens som tilsettes et produkt for et bestemt formål (ikke for å redusere kvaliteten). I noen tilfeller er det vanskelig å skille et tilsetningsstoff og utroskap. For eksempel ble sikori først lagt til kaffe for å utvide den (en utroskap), men kan nå tilsettes for å gi en spesiell smak (et tilsetningsstoff). Kritt kan tilsettes brødmel for å redusere kostnadene (en utroskap), men det brukes ofte som tilsetningsstoff for å lage brød fordi det øker kalsium innhold og hvithet.
Vanligvis er et tilsetningsstoff listet som en ingrediens, mens en utroskap ikke er det. Det er unntak. For eksempel, å legge vann til kjøtt for å øke vekten (og dermed produsentens fortjeneste) er oppført på etiketten, men gir likevel ingen fordel for forbrukeren.