Løk er en essensiell del av Fransk matlaging. Hvis du vil gi noen rett en fransk vri, koker du den med vin, mye smør og sjalottløk ("du vin, beaucoup de beurre et des échalotes "). Så la oss snakke fransk løk.
Det franske ordet for løk er 'Oignon'
Selv om rettskrivningen er rar, er Fransk uttale er ganske nær engelsk. Ordet begynner og slutter med en nasal "på" lyd, og dermed blir "oi" uttalt som "på."
- N’oublie pas d’acheter des oignons s’il te plaît. Ikke glem å kjøpe løk, vær så snill.
- Er du uenig, vil du ha kombinert? OK, hvor mange skal jeg få?
- Prends en deux moyens, ou un gros. Få to mellomstore eller en stor.
Ulike typer løk på fransk
Hvis du liker å lage mat, kan du kjenne til hvilke typer løk som brukes i Fransk mat vil komme godt med. Det er mange forskjellige kultivarer, og navnene varierer avhengig av for eksempel region l'oignon rose de Roscoff (den rosa løken av Roscoff), l'onion doré de Mulhouse (den gyldne løken til Mulhouse). Størrelse og form vil også variere avhengig av type løk og region. Her er en liste over vanlige løkrelaterte begrep. Jeg har inkludert hvitløk fordi jeg trodde kokker kanskje synes dette var nyttig.
- Un oignon (blanc, jaune, rose, rouge): en (hvit, gul, rosa, rød) løk
- Une tête d’ail: en hvitløkhode (Merk at uttalen av "ail" er uregelmessig; det høres ut som "eye" på engelsk.)
- Une gousse d’ail: en fedd hvitløk
- Une échalote: en sjalottløk
- Une cébette og un petit oignon vert: scallion
- La ciboule: vårløk
- La ciboulette: gressløk
Det franske formspråket 'Occupe-toi / Mêle-toi de tes Oignons'
Denne berømte idiom er fremdeles veldig i bruk på fransk. Det betyr: "Husk din egen virksomhet." Det er noen varianter i forhold til hvordan dette kommer til uttrykk, men alle betyr det samme: “Vær oppmerksom på dine egne virksomhet." Én variant bruker "les fesses": Ordet “les oignons” er et kjent begrep for “les fesses” (rumpe) på grunn av løkens runde form. Det resulterende uttrykket "Occupe-toi de tes fesses", mens det er litt vulgært, er også ganske vanlig. En annen variant er "Mêle-toi eller Occupe-toi de tes affeses", som er en nøyaktig oversettelse av "Mind your own business."
-
Alors, kan du vrai ce que j’ai entendu? Tu sors avec Béatrice maintenant?
Så er det sant det jeg har hørt? Skal du ut med Beatrice nå? - Mêle-toi de tes oignons! Pass dine egne saker!
Og for franske matelskere er kanskje den mest kjente franske spesialiteten som først og fremst er avhengig av løk, la soupe à l'oignon. En skikkelig franskmann délice!