Reaksjonen mellom natron (natriumbikarbonat) og eddik (fortynnet eddiksyre) genererer karbondioksidgass, som brukes i kjemiske vulkaner og annen prosjekter. Her er en titt på reaksjonen mellom natron og eddik og ligningen for reaksjonen.
Viktige takeaways: Reaksjon mellom bakesoda og eddik
- Den samlede kjemiske reaksjonen mellom natron og natrium bikarbonat og eddik (svak eddiksyre) er en mol fast natrium bikarbonat reagerer med en mol flytende eddiksyre for å produsere en mol hver av karbondioksidgass, flytende vann, natriumioner og acetationer.
- Reaksjonen fortsetter i to trinn. Den første reaksjonen er en dobbel forskyvningsreaksjon, mens den andre reaksjonen er en nedbrytningsreaksjon.
- Bakepulver og eddikreaksjonen kan brukes til å produsere natriumacetat ved å koke av eller fordampe alt det flytende vannet.
Slik fungerer reaksjonen
Reaksjonen mellom natron og eddik forekommer faktisk i to trinn, men den totale prosessen kan oppsummeres ved følgende ordligning: bakepulver (natrium bikarbonat) pluss eddik (eddiksyre) gir karbondioksid pluss vann pluss natriumion pluss acetation
Den kjemiske ligningen for den totale reaksjonen er:
NaHCO3(r) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3COO-(En q)
med s = faststoff, l = væske, g = gass, vandig = vandig eller i vannoppløsning
En annen vanlig måte å skrive denne reaksjonen på er:
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
Ovenstående reaksjon, selv om den er teknisk korrekt, står ikke for dissosiasjonen av natriumacetatet i vann.
De kjemisk reaksjon oppstår faktisk i to trinn. For det første er det en dobbel forskyvning reaksjon der eddiksyre i eddiken reagerer med natriumbikarbonat og danner natriumacetat og kullsyre:
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2CO3
Kullsyre er ustabil og gjennomgår en nedbrytningsreaksjon å produsere karbondioksidgass:
H2CO3 → H2O + CO2
Karbondioksid slipper løsningen som bobler. Boblene er tyngre enn luft, så karbondioksid samler seg på overflaten av beholderen eller strømmer over den. I en natron vulkan, vaskemiddel tilsettes vanligvis for å samle gassen og danne bobler som flyter noe som lava nedover siden av 'vulkanen.' En fortynnet natriumacetatoppløsning blir igjen etter reaksjon. Hvis vannet kokes av denne løsningen, dannes en overmettet løsning av natriumacetat. Dette "varm is"vil spontant krystallisere, frigjøre varme og danne et fast stoff som ligner vannis.
Karbondioksid som frigjøres av natron- og eddikreaksjonen har andre anvendelser foruten å lage en kjemisk vulkan. Den kan samles og brukes som en enkel kjemisk brannslukningsapparat. Fordi karbondioksid er tyngre enn luft, fortrenger det det. Dette sulter en ild av oksygenet som er nødvendig for forbrenning.