Nesten alle i live vokste opp som kjent med det harde rød-hvite godteriet med den buede enden kjent som en sukkerrør, men få mennesker skjønner hvor lenge denne populære godbiten har eksistert. Tro det eller ei, opprinnelsen til godteriet strekker seg faktisk hundrevis av år tilbake til en tid da godteriprodusenter, både profesjonelle og amatører, laget harde sukkerpinner som en favorittkonfekt.
Det var rundt begynnelsen av 1600-tallet at kristne i Europa begynte å ta i bruk bruken av juletrær som en del av julefeiringen deres. Trærne ble ofte dekorert ved hjelp av matvarer som kaker og noen ganger sukkerpinne. Det originale juletregodteriet var en rett pinne og helt hvit i fargen.
Cane Shape
Den første historiske referansen til den velkjente stokkformen går imidlertid tilbake til 1670. Kormesteren ved Kölnerdomen i Tyskland bøyde først sukkerpinnene i form av stokk for å representere en gjeterstab. De helt hvite godisrørene ble deretter gitt ut til barn under de langvarige fødselsgudstjenestene.
De geistlige skikken med å dele ut godteri under julegudstjenestene ville etter hvert spredt seg over hele Europa og senere til Amerika. På den tiden var stokkene fortsatt hvite, men noen ganger ville godteriprodusentene legge sukkerroser for å dekorere stokkene ytterligere. I 1847 dukket den første historiske referansen til godteri i Amerika opp da en tysk innvandrer ved navn August Imgard pyntet juletreet i hjemmet sitt Wooster i Ohio med godteri.
Stripes
Rundt 50 år senere dukket de første rød-og-hvite-stripete godteri opp. Ingen vet hvem som nøyaktig oppfant stripene, men basert på historiske Julekort, vet vi at det ikke dukket opp stripete sukkertøysrør før år 1900. Illustrasjoner av stripete godteri ikke bare vises før på begynnelsen av 1900-tallet. Omkring den tiden begynte godteriprodusentene å legge peppermynte og vintergrønne smaker til godterikene sine, og disse smakene skulle snart bli akseptert som de tradisjonelle favorittene.
I 1919 begynte en candymaker ved navn Bob McCormack å lage godteri. Og i midten av århundret ble hans selskap, Bob's Candies, kjent for sine sukkerrør. Opprinnelig måtte stokkene bøye seg for hånd for å få "J" -formen. Dette endret seg ved hjelp av sin svoger, Gregory Keller, som oppfant maskinen for å automatisere sukkerrørproduksjon.
Sagn og myter
Det er mange andre legender og religiøse oppfatninger rundt den ydmyke sukkerrørene. Mange av dem skildrer godteri som et hemmelig symbol for kristendommen i en tid der kristne levde under mer undertrykkende omstendigheter.
Det er blitt hevdet at stokken var formet som en "J" for "Jesus" og at de rød-hvite stripene representerte Kristi blod og renhet. De tre røde stripene ble også sagt å symbolisere den hellige treenighet, og hardheten til godteriet representerte kirkens grunnmur på solid stein. Når det gjelder godterisrørens peppermyntesmak, representerte den bruken av isop, en urt referert til i Det gamle testamente.
Det finnes imidlertid ingen historiske bevis for å støtte disse påstandene, selv om noen vil synes de er hyggelige å tenke på. Som nevnt tidligere, var ikke sukkerrør en gang før på 1600-tallet, noe som gjør noen av disse påstandene usannsynlige.