Historien om Soda-fontenen

Fra begynnelsen av 1900-tallet og fram til 1960-tallet var det vanlig at småbybeboere og storbeboere hadde glede av seg kullsyreholdige drikker på lokal brusfontens og iskremsalonger. Den utsmykkede, barokke brus fontenen benken ofte fungerte sammen med apotekere, fungerte som et møtested for mennesker i alle aldre og ble spesielt populært som et lovlig sted å samles i løpet av Forbud. På 1920-tallet hadde omtrent alle apotekere en brusfontene.

Noen brusfontener på dagen var "Transcendent", som hadde miniatyrgreske statuer oppå seg og fire tapper og en kuppel toppet med stjerner. Så var det "Puffer Commonwealth", som hadde flere tapper og var mer statue. De fire mest suksessrike produsentene av brusfontener - Tuft's Arctic Soda Fountain, A.D. Puffer and Sons of Boston, John Matthews og Charles Lippincott - opprettet et monopol på brusfabrikkproduksjonsvirksomheten ved å kombinere for å danne det amerikanske Soda Fountain Company i 1891.

Begrepet "brusvann" ble først myntet i 1798, og i 1810 ble det første amerikanske patentet utstedt for masseproduksjon av imitert mineralvann til oppfinnerne Simmons og Rundell i Charleston, Sør Carolina.

Natronfontpatentet ble først gitt til den amerikanske legen Samuel Fahnestock (1764–1836) i 1819. Han hadde oppfunnet en tønneformet med en pumpe og en tapp for å dosere kullsyreholdig vann, og enheten var ment å holdes under en disk eller være skjult.

I 1832 oppfant New Yorker John Matthews et design som ville gjøre kunstig karbonatiserende vann mer kostnadseffektivt. Maskinen hans - et metallforet kammer hvor svovelsyre og kalsiumkarbonat ble blandet til lage karbondioksid—Artikelt kullsyreholdig vann i en mengde som kan selges til apotek eller gateselgere.

I Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dows oppfant og opererte den første marmorbrusfontenen og isbarbereren, som han patenterte i 1863. Den ble innlosjert i en miniatyrhytte og var funksjonell, og laget av iøynefallende hvit italiensk marmor, onyx og glitrende messing med store speil. New York Times skrev at Mr. Dows var den første som skapte en fontene som "så ut som et Dorisk tempel."

Den Boston-baserte produsenten James Walker Tufts (1835–1902) patenterte en brusfontene i 1883 som han kalte Arctic Soda Apparatus. Tufts fortsatte å bli en enorm brusfonteinprodusent, og solgte flere brusfontenter enn alle konkurrentene hans til sammen.

I 1903 skjedde en revolusjon innen brusdesigndesign med den fremre servicefontenen patentert av New Yorker Edwin Haeusser Heisinger, som drev en brusfontene i Union Station.

Populariteten til brusfontener kollapset på 1970-tallet med introduksjonen av hurtigmat, kommersiell is, flaske brusog restauranter. I dag er brusfontenen ikke noe annet enn en liten, selvbetjent brusdispenser. Gammeldagse brusfontsalonger i apotekere - der druggister ville servere sirup og kjølt, kullsyreholdig brusvann - finnes mest sannsynlig i museer i dag.

• Cooper Funderburg, Anne. "Sundae Best: A History of Soda Fountain." Bowling Green OH: Bowling Green State University Popular Press, 2004.
• Dickson, Paul. "The Great American Ice Cream Book." New York: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "Et minne om Soda Fountain Past." New York Times, 27. april 1983.
• Hanes, Alice. "Slukker tørsten etter kunnskap om sodavann. "Hagley Museum and Library, 23. mars 2014.
• Tufts, James W. "Soda fontener." Hundre år med amerikansk handel. Ed. Depew, Chauncey Mitchell. New York: D. O. Haynes, 1895. 470–74.