Insekter er en viktig matkilde i mange deler av verden og får stadig større popularitet og aksept i land som tradisjonelt har avskåret dem. Hvorfor spise dem? Insekter er mange og næringsrike. De har mye protein, fett, vitaminerog mineraler. Hvordan de smaker og deres ernæringssammensetning avhenger av hva de blir matet på, arten, utviklingsstadiet og hvordan de er forberedt. Så et insekt som kan smake som kylling i en situasjon kan smake mer som fisk eller frukt under forskjellige omstendigheter. Hvis du har spist et insekt før og ikke likte det, kan du vurdere å prøve dem på nytt. Hvis du aldri har spist dem, her er en liste over gode du kan prøve.
Det er omtrent 2000 spiselige arter av insekter, men gresshopper og krekling er blant de som blir spist mest. De kan spises stekt, stekt, kokt eller sautert. I noen land blir de oppdrettet til å bli malt opp for å lage spiselig proteinpulver. Gresshopper, krekling, katydider og gresshopper hører hjemme til ordren Orthoptera.
Stort sett alle arter av cricket eller gresshoppe er spiselige, men det samme kan ikke sies om larver. Larvene er larvene av
møll og sommerfugler (bestill Lepidoptera). Som voksenformene sine er noen larver giftige. Mopaneormen (faktisk en larve) er en av de spiselige artene. Den har et spesielt høyt jerninnhold på 31-77 mg / 100 g (sammenlignet med 6 mg / 100 g tørrvekt for storfekjøtt). Larven er en viktig matkilde i Afrika som blir stadig mer populært andre steder.Den maguey ormen er en annen mølllarve som er spiselig (ofte funnet i agave brennevin), og det samme er bambusormen (larvformen av gressmoren) og silkeormen.
Palme grub eller sago grub er den larveformen av palmen veven (Rhynchophorus ferrugineus). Denne smakfulle godbiten er spesielt populær stekt i sitt eget fett. Grynene er spesielt populære i Mellom-Amerika, Malaysia og Indonesia. De tilberedte riene sies å smake noe som søtet bacon, mens de rå er verdsatt for sin kremete struktur. Sago grubs er tropiske skapninger, hjemmehørende i sørøst-Asia. Mens den opprinnelig ble funnet vill på palmer, er innendyrking i gang i Thailand.
Vestlige land fôrer allerede måltidsorm til fugler og andre kjæledyr, pluss at de får aksept som menneskelig matkilde. Mealworms er enkle å dyrke i tempererte klima, i motsetning til mange spiselige insekter som foretrekker tropene. Når de er oppdratt som matkilde, får larvene en diett av havre, korn eller hvetekli, med eple, potet eller gulrøtter for fuktighet. Ernæringsprofilen deres ligner den på storfekjøtt. Til konsum kan måltidsorm males til pulver eller serveres stekt, stekt eller sautert. Deres smak er mer som reker enn storfekjøtt, noe som er fornuftig fordi måltidsorm er den larveformen av melormbillen, Tenebrio molitor. Som reker er biller leddyr. Andre typer billerlarver (rekkefølge Coleoptera) er spiselige, også.
Flere maurarter (rekkefølge Hymenoptera) er høyt verdsatte delikatesser. Sitronmyren til Amazonas-jungelen sies å ha en limesmak. Leafcutter maurene blir vanligvis stekt og sies å smake som bacon eller pistasjnøtter. Honeypot maur spises rå og smaker søtt. I det vestlige samfunnet er sannsynligvis den vanligste spiselige mauren snekkermyren.
Voksne maur, larvene og eggene deres kan spises. Myregg anses som en spesiell form for insektkaviar og gir en høy pris. Insektene kan spises rå (til og med i live), stekes eller moses og tilsettes til drinker.
Andre spiselige insekter inkluderer øyenstikker, cikader, bierelarver, kakerlakker og fluepopper og magger.
Meitemark er annelider, ikke insekter. Disse spiselige ormene er høye i jern og protein. Tusenvisben er heller ikke insekter, men folk spiser dem.
Selv om de faktisk ikke er insekter, pleier folk å gruppere skorpioner og edderkopper i samme kategori. Som insekter er disse arachnidene leddyr. Dette betyr at de er relatert til krepsdyr, som krabbe og reker. Edderkopper og skorpioner smaker noe som jordnær skalldyr. Lus er også spiselig (selv om å spise dem foran andre kan gi deg noen rare utseende).
bugs, mens ikke insekter, er også leddyr og er spiselige. Arter du kan spise inkluderer pillebugs (isopoder), vannfeil (sies å smake som frukt), stinkfeil, juni-bugs og til og med møkkbiller!
Hvis du bestemmer deg for å smake på disse skapningene, må du sørge for at du spiser insekter ment for konsum. Villfangede insekter kan være forurenset med plantevernmidler eller parasitter, pluss at det ikke er noen måte å vite hva de spiste til maten. Spiselige insekter selges i butikker, online og på noen restauranter. Du kan oppdra noen spiselige insekter selv, for eksempel måltidsorm.