Av mus og menn er skrevet på enkelt språk, og gjenspeiler den undervurderte naturen til den verden den finner sted i. Imidlertid vises en verbal rikdom gjennom Steinbecks bruk av slang og fonetikk for å fange den måte karakterene snakker på, og romanen er fylt med uvanlige ordforråd og setninger.
Definisjon: en sekk, pose eller teppe bundet til en pinne, brukt av vandrende arbeidere under den store depresjonen
Eksempel: "George reiste seg... 'Vi skal ordne opp det lille gamle stedet og' vi skal bo der. ' Han satte seg igjen. De satt stille, alle sammen forundret av tingens skjønnhet, ble hvert sinn spratt inn i fremtiden når denne herlige tingen skulle skje. "
Eksempel: "Jeg ser etter Curley," sa hun. Stemmen hennes hadde en nese, skjør kvalitet."
Eksempel: "Gjennom den åpne døren kom trossene og sporadiske klang fra et hestesko-spill, og nå og da lyden av stemmer hevet i godkjenning eller hån."
Eksempel: "George sa: 'Noen liker å leke litt euchre?' "Jeg skal spille noen få sammen med deg," sa Whit. "
Eksempel: “En” Curleys hendig, Gud jævlig hendig. Kom i finalen for Gyldne hansker. Han fikk avisutklipp om det. ”
Eksempel: “Og mens hun gikk gjennom fjøset,... halter kjedene skranglet, og noen hester snorket og noen stemplet føttene. ”
Eksempel: "'For faen, han har ikke det,' sa George litt formildet, 'ikke hvis han vil jobbe lenge.' ”
Eksempel: "Når en liten fugl skittered over de tørre bladene bak seg rykket hodet opp og han anstres mot lyden med øyne og ører til han så fuglen, og så falt han hodet og drakk igjen. "
Eksempel: "Køyeshuset var et langt, rektangulært bygg. Innvendig var veggene hvitkalkede og gulvet umalt. "