De fleste matserveringer og drikkeplasser arbeiderne tilbringer mesteparten av tiden sin på å tilberede måltider, servere spisesteder eller transportere retter og forsyninger i hele anlegget. Overkroppsstyrke er ofte nødvendig for å løfte tunge gjenstander, for eksempel brett med retter, matfat eller kokekar. Arbeid i spisesalen kan være veldig hektisk og stressende.
Ansatte som har direkte kontakt med kunder, for eksempel servitører og servitriser eller verter og vertinner, skal ha et pent utseende og opprettholde en profesjonell og hyggelig måte. Det kreves profesjonell gjestfrihet fra det øyeblikket gjester kommer inn i restauranten til de drar. Det kan være vanskelig å opprettholde et skikkelig oppførsel i travle tider eller i løpet av et langt skift.
Kjøkkenpersonalet må også kunne jobbe som et team og kommunisere med hverandre. Timing er avgjørende for å tilberede mer komplekse retter. Det er avgjørende å koordinere bestillinger for å sikre at måltidene til et helt bord er klare til samme tid, spesielt i en stor restaurant i travle middagsperioder.
Essential English for Kitchen Staff
Topp 170 matservering Engelsk vokabularliste
Kjøkkenpersonalet inkluderer:
kokker
Cooks
Matlagere
Oppvaskmaskiner
Snakker om hva du gjør
eksempler:
Jeg forbereder filetene, kan du gjøre salaten klar?
Jeg vasker disse oppvasken akkurat nå.
Tim koker buljongen og skiver brødet.
Å snakke om hva du kan gjøre / trenger å gjøre / må gjøre
eksempler:
Jeg må fullføre disse ordrene først.
Jeg kan fylle på ketchup-glassene.
Vi må bestille flere egg.
Snakker om mengder
eksempler:
Hvor mange flasker øl skal vi bestille?
Det er litt ris igjen i den beholderen.
Det er noen få bananer på disken.
Snakker om hva du har gjort og hva som er klart
eksempler:
Er du ferdig med suppen ennå?
Jeg har allerede tilberedt grønnsakene.
Frank har akkurat tatt potetene ut av ovnen.
Gi / følge instruksjoner
eksempler:
Vri ovnen opp til 450 grader.
Skjær kalkunbrystet med denne kniven.
Ikke mikrobac bacon!
Essensiell engelsk for kundeserviceansatte
Kundeservice inkluderer:
Verter og vertinner
Servitører og servitører ELLER Vent personer
bartendere
Hilsen kunder
eksempler:
God morgen, hvordan har du det i dag?
Velkommen til Big Boy Hamburgere!
Hallo, jeg heter Nancy og jeg vil være din venteperson i dag.
Tar ordre
eksempler:
Det er en baconhamburger, en makaroni og ost og to diettkoks.
Vil du at biffen din er middels, sjelden eller godt utført?
Kan jeg skaffe deg litt dessert?
Stille spørsmål
eksempler:
Hvor mange mennesker er det i partiet ditt?
Hva vil du ha med hamburgeren din: frites, potetsalat eller løkringer?
Vil du ha noe å drikke?
Foreslå
eksempler:
Hvis jeg var deg, ville jeg prøvd laksen i dag. Det er friskt.
Hva med en kopp suppe med salaten din?
Jeg vil anbefale lasagne.
Tilby hjelp
eksempler:
Kan jeg hjelpe deg i dag?
Vil du ha en hånd med jakken din?
Bør jeg åpne vinduet?
Grunnleggende småprat
eksempler:
Det er flott vær i dag, er det ikke?
Hva med trailblazers? De har det veldig bra denne sesongen.
Er du fra byen?
Øv dialoger for servicemedarbeidere
En drink i baren
Stillingsbeskrivelse for matservering levert av Bureau of Labor Statistics.