Effekt av syrer og baser på bruningen av epler

Hva betyr dataene dine? Ser alle epleskivene dine like ut? Er noen forskjellige fra andre?

Hvis skivene ser like ut, ville dette indikere at surhetsgraden i behandlingen ikke hadde noen innvirkning på den enzymatiske bruningsreaksjonen i eplene. På den annen side, hvis epleskivene ser forskjellige ut fra hverandre, ville dette indikere at noe i beleggene påvirket reaksjonen.

Først må du bestemme om kjemikaliene i beleggene kunne påvirke bruningen eller ikke reaksjon.

Selv om reaksjonen var påvirket, betyr ikke dette nødvendigvis at surhetsgraden til beleggene påvirket reaksjonen. For eksempel, hvis sitronsaftbehandlet eple var hvitt og eddikbehandlet eple var brunt (begge behandlingene er syrer), ville dette være en anelse om at noe mer enn surhetsgrad påvirket brunfargen.

Hvis de syrebehandlede eplene (eddik, sitronsaft) imidlertid var mer / mindre brune enn det nøytrale eplet (vann) og / eller basebehandlede epler (natron, magnesiummelk), så kan resultatene dine indikere surhet påvirket brunfargen reaksjon.

Du vil at hypotesen din skal være en nullhypotesen eller ingen forskjell hypotese fordi det er lettere å teste om en behandling har effekt eller ikke, enn det er å prøve å vurdere hva den effekten er.

Ble hypotesen støttet eller ikke? Hvis bruningen ikke var den samme for eplene og bruningshastigheten var forskjellig for de syrebehandlede eplene sammenlignet med de basebehandlede eplene, da ville dette indikere at pH (surhet, basalitet) av behandlingen gjorde påvirke frekvensen av den enzymatiske bruningsreaksjonen. I dette tilfellet støttes ikke hypotesen.

Hvis en effekt ble observert (resultater), kan du trekke en konklusjon om typen kjemikalie (syre? base?) i stand til å inaktivere den enzymatiske reaksjonen.