Alle vet snøflak kan dannes når vannet er kaldt nok. Likevel, hvis det er veldig kaldt ute, kan du få snø til å danne øyeblikkelig ved å kaste kokende vann i luften. Det har å gjøre med hvor nær kokende vann er å forvandle seg til vanndamp. Du kan ikke få den samme effekten ved bruk av kaldt vann.
Istapper dannes når vann fryser når det drypper ned fra en overflate, men vann kan også fryse for å danne oppovervendte ispiker. Disse forekommer i naturen, pluss at du også kan få dem til å formes i et isbitbrett i din fryser.
Noe forskning indikerer at vann kan beholde et "minne" eller avtrykk av formene til partikler som ble oppløst i det. Hvis det er sant, kan dette bidra til å forklare effektiviteten av homøopatiske midler, hvor den aktive komponenten er blitt fortynnet til det punktet hvor ikke en gang et eneste molekyl forblir i finalen forberedelse. Madeleine Ennis, en farmakolog ved Queen's University i Belfast, Irland, fant homeopatiske løsninger av histamin oppførte seg som histamin (Inflammation Research, vol 53, s 181). Selv om mer forskning må utføres, vil implikasjonene av effekten, hvis sant, ha en betydelig innvirkning på medisin,
kjemi, og fysikk.Vanlig vann består av to hydrogenatomer og ett oksygenatom, men et nøytronspredningseksperiment fra 1995 "så" 1,5 hydrogenatomer per oksygenatom. Mens et variabelt forhold ikke er uhørt i kjemi, var denne typen kvanteeffekt i vann uventet.
Når du kjøler et stoff til frysepunktet, blir det vanligvis fra en væske til et fast stoff. Vann er uvanlig fordi det kan avkjøles godt under frysepunktet, men forblir fortsatt en væske. Hvis du forstyrrer det, fryser det øyeblikkelig til is. Prøv det og se!
Tror du vann bare kan finnes som en væske, et fast stoff eller en gass. Det er en glassaktig fase, mellom mellom flytende og fast form. Hvis du superkjøler vann, men ikke forstyrr det for at det skal danne is, og bringe temperaturen ned til -120 ° C blir vannet en ekstremt viskøs væske. Hvis du kjøler den helt ned til -135 ° C, får du "glassaktig vann", som er solid, men likevel ikke krystallinsk.
Folk er kjent med den seks-sidige eller sekskantede formen snøflak, men det er minst 17 faser vann. Seksten er krystallstrukturer, pluss at det også er en amorf faststoff. De "rare" formene inkluderer kubiske, rhombohedrale, tetragonale, monokliniske og orthorhombiske krystaller. Mens sekskantede krystaller er den vanligste formen på jorden, har forskere funnet at denne strukturen er svært sjelden i universet. Den vanligste formen for is er amorf is. Sekskantet is er blitt påvist i nærheten av utenomjordiske vulkaner.
Det heter Mpemba-effekten, etter at studenten som bekreftet denne urbane legenden faktisk er sann. Hvis kjølehastigheten er helt riktig, kan vann som begynner å varme, fryse til is raskere enn kjøligere vann. Selv om forskere ikke helt sikkert er nøyaktig hvordan den fungerer, antas effekten at den vil involvere virkningen av urenheter på vannkrystallisering.
Når du ser mye snø, is i breen, eller en stor vannmasse, det ser blått ut. Dette er ikke et triks av lyset eller en refleksjon av himmelen. Mens vann, is og snø virker fargeløse i små mengder, er stoffet faktisk blått.
Vanligvis, når du fryser et stoff, pakker atomene tettere sammen for å danne et gitter for å lage et fast stoff. Vann er uvanlig ved at det blir mindre tett når det fryser. Årsaken har å gjøre med hydrogenbinding. Samtidig som vannmolekyler bli ganske nær og personlig i flytende tilstand, atomene holder hverandre på avstand for å danne is. Dette har viktige konsekvenser for livet på jorden, fordi det er grunnen til at is flyter på toppen av vannet og hvorfor innsjøer og elver fryser fra toppen i stedet for fra bunnen.
Vann er et polart molekyl, som betyr at hvert molekyl har en side med en positiv elektrisk ladning og en side med en negativ elektrisk ladning. Hvis vann bærer oppløste ioner, har det en tendens til å ha en nettoladning. Du kan se polariteten i handling hvis du plasserer en statisk ladning i nærheten av en vannstrøm. En god måte å teste dette selv på er å bygge opp en ladning på en ballong eller kam og holde den nær en vannstrøm, som fra en kran.