6. januar er den kristne hellige dag i Epifanie, da de tre konger, også kalt de tre vise mennene, ledet av en underlig stjerne på himmelen, besøkte baby Jesus. Den dagen spiser franskmennene "La Galette des Rois", en deilig butterdeigpai.
Den lettere versjonen er bare butterdeigen, spises gylden ut av ovnen og deretter toppet med syltetøy. Men det er mange deilige versjoner, inkludert forskjellige frukt, fløte, eplemosefyllinger og min personlige favoritt: frangipane!
I Sør-Frankrike har de en spesiell kake kalt "le gâteau des rois" som er en brioche med kandiserte frukter, formet i en krone og parfymert med oransje blomstervann.
Den franske kongen Pie Secret
Nå er hemmeligheten bak "la galette des rois" at skjult inne er en liten overraskelse: et lite symbol, vanligvis en porselensfigur (noen ganger plast nå ...) kalt "la fève". Den som finner den blir kronet til kongen eller dagens dronning. Så når du spiser denne delikatessen, må du være ekstremt forsiktig så du ikke knekker en tann!
Den franske kongen Pie selges med en papirkrone - noen ganger gjør barna en som et prosjekt for hjemmet sitt, eller noen ganger gjør de to siden en konge får velge sin dronning og omvendt.
Franske "Galette des Rois" -tradisjoner
Tradisjonelt vil den yngste ved bordet gå under bordet (eller virkelig lukke øynene) og utpeke hvem som får hvilken skive: den som serverer spør:
- C'est pour qui celle-là? For hvem er denne? Og ungen svarer:
- C'est pour Maman, Papa... Det er for mamma, pappa ...
Selvfølgelig er dette en veldig praktisk måte for de voksne å sørge for at en av barna får porselensfigur.
En annen tradisjon tilsier at du kutter kaken etter antall gjester pluss en. Det kalles "la part du pauvre" (paupers skive) og ble tradisjonelt gitt bort. Jeg kjenner ingen som gjør dette nå for tiden.
Så personen som finner "la fève" proklamer: "J'ai la fève" (jeg har favaen), han / han setter en krone, og plukker deretter noen på bord for å bli kronet som sin konge / dronning, og alle roper "Vive le roi / Vive la reine" (lenge leve kongen / lenge leve dronningen). Så spiser alle skivene sine, lettet over at ingen brakk en tann :-)
French King's Pie Vocabulary
- La Galette des Rois - French French Pie Puff Pastry
- Le Gâteau des Rois - Sør-Frankrike kongekake
- Une fève - den lille porselensfiguren gjemt i paien
- Une Couronne - en krone
- Être Courronné - å bli kronet
- Tirer les rois - for å tegne kongen / dronningen
- Un roi - en konge
- En reine - en dronning
- Smørdeig - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? For hvem er denne?
- C'est pour... - Det er for...
- J'ai la fève! Jeg har favaen!
- Vive le roi - Lenge leve kongen
- Vive la reine - lenge leve dronningen
Jeg legger ut eksklusive minileksjoner, tips, bilder og mer daglig på Facebook-, Twitter- og Pinterest-sidene mine - så bli med meg dit!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/