Fruktmodning og etyleneksperiment

Formålet med dette eksperiment er å måle fruktmodning forårsaket av plantehormonet etylen, ved bruk av jod indikator for å oppdage omdannelsen av plantestivelse til sukker.

En hypotese: Modningen av en umoden frukt vil ikke påvirkes ved å lagre den med en banan.

Du har hørt at "ett dårlig eple ødelegger hele bøsselen." Det er sant. Knust, skadet eller overmoden frukt gir fra seg et hormon som akselererer modningen av den andre frukten.

Plantevev kommuniserer ved hjelp av hormoner. Hormoner er kjemikalier som produseres på ett sted som har innvirkning på celler på et annet sted. De fleste plantehormoner transporteres gjennom plantens vaskulære system, men noen, som etylen, frigjøres til gassfasen eller luft.

Etylen produseres og frigjøres av raskt voksende plantevev. Det frigjøres av de voksende tipsene av røtter, blomster, skadet vev og moden frukt. Hormonet har flere effekter på planter. Den ene er fruktmodning. Når frukten modnes, blir stivelsen i den kjøttfulle delen av frukten omdannet til sukker. Den søtere frukten er mer attraktiv for dyr, så de vil spise den og spre frøene. Etylen initierer reaksjonen der stivelsen omdannes til sukker.

Jodløsning binder seg til stivelse, men ikke til sukker, og danner en mørkfarget komplekse. Du kan anslå hvor moden frukt er av om den er mørklagt etter å ha malt den med en jodløsning. Den umodne frukten er stivelsesaktig, så den vil være mørk. Den moden frukten er, jo mer stivelse vil ha blitt konvertert til sukker. Mindre jodkompleks vil dannes, slik at den fargede frukten blir lysere.

Det krever ikke mange materialer å utføre dette eksperimentet. Jodflekken kan bestilles fra et kjemisk forsyningsselskap, for eksempel Carolina Biologisk, eller hvis du gjør dette eksperimentet hjemme, kan det hende at din lokale skole kan stille deg opp med noen flekker.

• 8 gjenvinnbare plastposer, store nok til å inneholde et helt eple / pære og banan
• 4 modne bananer
• 8 umodne pærer eller 8 umodne epler (pærer selges vanligvis umodne, så de kan være et bedre valg enn epler)
• kaliumjodid (KI)
• jod (I)
• destillert vann
• graderte sylindre
• stort brunt glass eller plastflaske (ikke metall)
• grunt glass- eller plastbrett eller -fat (ikke metall)
• kniv for å skjære frukt

• Ikke bruk metallredskaper eller beholdere til å tilberede eller lagre jodløsninger. Jod er etsende til metaller.
• Jodløsningene vil flekker hud og klær.
• Les sikkerhetsinformasjonen for kjemikalier som brukes i laboratoriet, og følg sikkerhetsforholdsregler.
• Etter at eksperimentet er fullført, kan flekken vaskes ned i avløpet.

Undersøk den beisede frukten. Det kan være lurt å ta bilder eller tegne bilder. Den beste måten å sammenligne dataene er å sette opp en slags poengsum. Sammenlign nivåer av farging for umoden kontra moden frukt. Den umodne frukten skal være sterkt beiset, mens fullmoden eller råtnende frukt skal være ubehandlet. Hvor mange nivåer av farging kan du skille mellom den modne og umodne frukten?

Det kan være lurt å lage et poengdiagram som viser fargningsnivåer for umodne, modne og flere mellomnivåer. Scorer frukten din som moden (0), noe moden (1) og moden (2) på et minimum. På denne måten tildeler du en kvantitativ verdi til dataene slik at du kan gjennomsnittlig verdien for modning av kontroll- og testgrupper og kan presentere resultatene i et søylediagram.

Hvis modningen av frukten ikke ble påvirket av å lagre den med en banan, bør både kontroll- og testgruppene være samme modenhetsnivå. Var de? Var hypotesen akseptert eller avvist? Hva er betydningen av dette resultatet?