Hva er galt med å spise kylling?

Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet har forbruket av kylling i USA klatret jevnt siden 1940-tallet, og ligger nå nær forbruk av storfekjøtt. Akkurat fra 1970 til 2004 ble kyllingforbruket mer enn doblet, fra 27,4 pund per person per år til 59,2 pund. Men noen mennesker sverger kylling på grunn av bekymring for dyrs rettigheter, fabrikkoppdrett, bærekraft og menneskers helse.

Å drepe og spise et dyr, inkludert en kylling, krenker dyrets rett til å være fri for overgrep og utnyttelse. De dyrs rettighetsstilling er at det er feil å bruke dyr, uavhengig av hvor godt de blir behandlet før eller under slakting.

De dyrevelferdsstilling skiller seg fra dyrerettighetsstillingen ved at mennesker som støtter dyrevelferd mener at det ikke er galt å bruke dyr, så lenge dyrene blir behandlet godt.

Fabrikkoppdrett, det moderne systemet med oppdrett av husdyr i ekstrem innesperring, er en ofte sitert grunn for folk som blir vegetarianer. Mange som støtter dyrevelferd er imot fabrikkoppdrett på grunn av dyrenes lidelser. Mer enn 8 milliarder slaktekyllinger blir oppdrettet på fabrikkgårder i USA årlig. Mens eggleggingshøner holdes inne

En typisk låve for slaktekylling kan være 20 000 kvadratmeter og hus 22.000 til 26.000 kyllinger, noe som betyr at det er mindre enn en kvadratfot per fugl. Trengingen letter den raske spredningen av sykdommer, noe som kan føre til at en hel flokk blir drept for å forhindre et utbrudd. I tillegg til innesperring og trengsel, har det blitt avlet opp slaktekyllinger for å vokse så store så raskt, de opplever leddproblemer, ben deformiteter, og hjertesykdom. Fuglene blir slaktet når de er seks eller syv uker gamle, og hvis de får lov til å bli eldre, dør de ofte av hjertesvikt fordi kroppene deres er for store for deres hjerter.

De metode for å drepe er også en bekymring for noen dyreforkjempere. Den vanligste slaktemetoden i USA er den elektriske immobiliserings slaktemetoden, der levende, bevisste kyllinger blir hengt opp ned fra krokene og dyppet ned i et elektrifisert vannbad for å bedøve dem før halsen og kutte opp. Noen mener at andre metoder for drap, som kontrollert atmosfæreinnstilling, er mer menneskelige for fuglene.

For noen er løsningen på fabrikkbruk oppdrett av kyllinger i bakgården, men som forklart nedenfor, kyllinger i bakgården bruk mer ressurser enn fabrikkfarmer og kyllingene blir fortsatt drept til slutt.

Å oppdra høns for kjøtt er ineffektivt fordi det tar fem kilo korn å produsere et eneste kilo kyllingkjøtt. Å betale at korn direkte til mennesker er mye mer effektivt og bruker langt færre ressurser. Disse ressursene inkluderer vann, land, drivstoff, gjødsel, plantevernmidler og tid som kreves for å dyrke, bearbeide og transportere kornet slik at det kan brukes som hønsefôr.

Andre miljøproblemer knyttet til høns av høner inkluderer metanproduksjon og husdyrgjødsel. Kyllinger produserer i likhet med andre husdyr metan, som er en klimagass og bidrar til klimaendringer. Selv om kyllinggjødsel kan brukes som gjødsel, må deponering og forsvarlig håndtering av husdyrgjødsel er et problem fordi det ofte er mer husdyrgjødsel enn det som kan selges som gjødsel, og gjødselen forurenser grunnvannet så vel som vannet som renner ut i innsjøer og bekker og forårsaker algeoppblomstring.

Å la kyllinger streife fri i en beite eller bakgård krever enda mer ressurser enn fabrikkoppdrett. Det er klart det trengs mer land for å gi kyllingene plass, men det trengs også mer fôr fordi en kylling som løper rundt i et hage kommer til å forbrenne mer kalorier enn en begrenset kylling. Fabrikkoppdrett er populært fordi det, til tross for sin grusomhet, er den mest effektive måten å samle inn milliarder av dyr per år.

Folk trenger ikke kjøtt eller andre animalske produkter for å overleve, og kyllingkjøtt er intet unntak. Man kan slutte å spise kylling eller bli vegetarianer, men den beste løsningen er å være vegansk og avstå fra alle animalske produkter. Alle argumentene om dyrevelferd og miljøet gjelder også for annet kjøtt og dyreprodukter. American Dietetic Association støtter veganske dietter.

Videre er skildringen av kylling som et sunt kjøtt overdrevet, siden kyllingkjøtt har nesten like mye fett og kolesterol som storfekjøtt, og kan inneholde sykdomsfremkallende mikrober som salmonella og lysteria.

Hovedorganisasjonen som taler for kyllinger i USA er United Poultry Bekymringer, grunnlagt av Karen Davis. Davis 'bok som eksponerer fjørfebransjen, "Fengslede kyllinger, giftede egg"er tilgjengelig på UPC nettsted.

Har du spørsmål eller kommentar? Diskuter i forumet.